歡迎來到湘益茶博館

  各位嘉賓：

  歡迎來到湘益茶博館

  這(zhè)裡(lǐ)挂著(zhe)的是湘益茯茶金子招牌，其中重點介紹

  1、國(guó)家邊銷茶原料儲備庫，益陽茶廠1958由安化第二茶廠總體遷建到益陽，自此益陽茶廠連續62年爲邊疆少數民族不間斷地提供了60萬噸以上茯磚茶，現在益陽茶廠的萬噸級黑毛茶原料儲備庫占到全國(guó)茶葉儲備的1/4，也是國(guó)家民委委定的民族用品生産企業。

  2、國(guó)家非物質文化遺産傳承保護單位，2008年益陽茯磚茶制作技藝被列入國(guó)家級非物質文化遺産，而益陽茶廠是這(zhè)技藝的唯一傳承保護單位。

  3、益陽茶廠與各個科研院校的合作，在我們二樓有院士專家工作站，湖南農大博士後(hòu)工作站，正是益陽茶廠與科研院校在産學(xué)研方面(miàn)的深度合作，促進(jìn)了我們産品的不斷創新，也在2016年榮獲了國(guó)家科技進(jìn)步獎二等獎。

茶馬古道(dào)路線圖，茯茶賦

  茶馬古道(dào)路線圖。它向(xiàng)我們展示了從益陽安化開(kāi)始、途徑長(cháng)安、洛陽，走向(xiàng)中東、君臨羅馬的茶馬古道(dào)和古絲綢之路的示意圖。由此可見益陽茶文化之悠久、可追溯久遠。

  茯茶賦，此賦將(jiāng)茯磚茶的曆史、制作過(guò)程與功效以及益陽茶廠有限公司五十多年來的曆史變遷做了精辟介紹：益陽茶廠徙于安化，坐落益陽，經(jīng)過(guò)六十的風雨曆程，鑄就(jiù)了今天的茯茶曆史名企的現代典範。

  益陽磚茶香萬裡(lǐ)，是抗戰時(shí)期的僑聯主席92歲的張國(guó)基先生在1985年爲益陽茶廠所提。

茶葉簡介

黑茶崛起(qǐ)

  茶分六大類：一般習慣上根據加工制作方法的不同與差異性，將(jiāng)茶葉分爲：綠茶，紅茶，黑茶，烏龍茶，黃茶，白茶六類，這(zhè)裡(lǐ)我們主要講叙黑茶的曆史，種(zhǒng)類以及特點。

  黑茶具有越陳越香的特征，存放越久，口感越醉厚，使黑茶不僅在消費屬性方面(miàn)更具有潛力，而且具有了投資、品飲、收赢的價值。黑茶以保健功效作爲核心驅動力量，市場快速擴張.消費群日益擴大，成(chéng)爲了消費升級的代表正在發(fā)展成(chéng)爲具有舉足輕重的大産業，

  黑茶曆史：有關黑茶的記載，始見于唐楊晔《膳夫經(jīng)手錄》，“潭州茶中有益陽團茶和渠江薄.....，五代毛文錫《茶譜》記載:“潭邵之間有渠江，中有茶....其色如鐵，而芳香異常，烹之無滓也。”“色如鐵”正是黑茶的特征之一；

  黑茶生産，始于十六世紀初，《明史》裡(lǐ)《食貨志茶法》記載，嘉靖三年(公元1524年)禦史陳講奏稱“商茶低劣，悉征黑茶。”“黑茶”一詞出現于史籍。

  清初沿襲明代茶法未變，茶商納稅領引，持引至湖南采購，運陝西泾陽加工爲茯磚茶。

  抗日戰争爆發(fā)後(hòu)，交通阻滞，體積膨大的引茶，運往泾陽加工非常困難，1939年，湖南省茶葉管理處副處長(cháng)彭先澤在益陽安化試制黑磚茶成(chéng)功。1953年，茯磚茶試制成(chéng)功，打破了“三不能(néng)制”的傳言，開(kāi)辟了茯磚茶在湖南益陽大批量生産的新局面(miàn)。

  黑茶分類：黑茶按照産區的不同和工藝上的差别，可以分爲湖南黑茶、雲南普洱、湖北青磚、廣西六堡、四川藏茶。

  湖南黑茶是采摘下來的鮮葉通過(guò)殺青、揉撚、渥堆、幹燥等工藝制作而成(chéng)，成(chéng)品主要分爲三尖（天貢生），四磚（黑青花茯），一花卷（千兩(liǎng)茶）。其中最具特色的工藝最爲複雜的就(jiù)是茯磚茶。

茯茶傳奇

  茯茶是黑茶中非常有特色的一大類。金花(冠突散囊菌)是茯茶獨有的。茯茶，始于泾陽，續于安化，盛于益陽。湘益茯茶制作技藝列入國(guó)家級非物質文化遺産保護名錄，不僅承襲了茯茶制作工藝，更將(jiāng)此發(fā)揚光大。這(zhè)是屬于茯茶的傳奇，也是屬于湘益的傳奇。

  1985年日本豐茗會(huì)理事(shì)長(cháng)松下智先生先後(hòu)兩(liǎng)次專程來益陽茶廠參觀考察，并洽談進(jìn)口茯磚茶事(shì)宜，同年，12噸益陽茯磚茶出口日本，開(kāi)啓了茯磚茶出口日本的先河，1988年松下智先生在西北考察時(shí)贊譽道(dào)：益陽茯磚茶爲“古絲綢之路上的神秘之茶，西北各少數名族的生命之茶。“

  關于黑茶最早的發(fā)現，1959年，新疆維吾爾自治區吐魯番阿斯塔那，古墓群被發(fā)現一堆保存極爲完好(hǎo)的、顔色呈深褐色的植物。經(jīng)過(guò)專家們的仔細考證，這(zhè)竟然是距今約2200年的茶葉，由此拉開(kāi)了對(duì)縱貫亞歐大陸的古絲綢之路上神秘之茶的曆史文化研究的序幕。

  邊茶的起(qǐ)源。兩(liǎng)千多年前，它是追随張骞出使西域的“生命之茶”，在縱貫亞歐大陸的古絲綢之路上留下福澤邊民的神秘傳說(shuō)；一千三百多年前，它是陪伴文成(chéng)公主遠嫁吐蕃的“和親茶”，在大唐盛世的史冊上寫下名族團結的千古佳話，一千多年前它是宋朝興起(qǐ)的茶馬古道(dào)上茶商、馬幫的“附茶”，承載了茶馬盛世的輝煌烙印；四百多年前它是明清朝廷欽定的“官茶”，帶給湖南——世界黑茶生産加工中心的曆史榮耀……

  茯茶在邊茶中的影響。邊茶、即邊銷茶，是南方專門銷往西北邊疆少數民族地區的黑茶簡稱。在數千年的邊茶貿易中，茯茶以醇和的口感，獨特的金花，成(chéng)爲爲數民族群衆優先選擇的黑茶品種(zhǒng)，占據連軸茶貿易的半壁江山。曆朝曆代的統治都(dōu)推行“以茶治邊”的政策，將(jiāng)邊茶中的茯茶作爲維護民族團結的重要工具，而茶馬互市的貿易，又促使了西北少數民族地區部分城鎮的形成(chéng)和發(fā)展，爲民族團結做出了重要貢獻。

  少數民族的生命之茶。在西北地區，茯茶是少數民族的生活必需品，成(chéng)爲食物、或爲禮物，成(chéng)爲貨币，或爲祭品，成(chéng)爲待客之道(dào)，随處可見；也呈現在人們的物質、精神和民族文化中，成(chéng)爲少數民族生命中不可或缺的成(chéng)份。

光輝曆程

  1、1939年，彭先澤(1902～1951年)，試制出湖南第一片黑磚茶壓制成(chéng)功，開(kāi)創了湖南緊壓茶的新紀元。成(chéng)立”湖南省茶葉管理處磚茶廠“

  2、1953年，“安化磚茶廠”更名爲“安化第二茶廠”。第一片手築茯磚試制成(chéng)功。

  3、1958年，中國(guó)共産黨益陽市委成(chéng)立了以益陽市人民委員會(huì)仇甬夫市長(cháng)爲主任委員的“益陽茶廠基建委員會(huì)”，主持益陽茶廠的籌建工作；益陽茶廠將(jiāng)手築茯磚茶全面(miàn)改爲機械壓制茯磚茶，安化白沙溪原廠仍設立“益陽茶廠安化白沙溪精制車間”。

  4、由于益陽茶廠對(duì)安化白沙溪精制車間領導不便，“益陽茶廠安化白沙溪精制車間”于1965年1月改名爲“湖南省白沙溪茶廠”。

  5、1973年，湖南省益陽茶廠爲提高茯磚茶茶葉品質，由傳統的普茯提升爲特茯，根據原料等級的差異、原料來源不同的地域、采制節氣、初制加工中渥堆發(fā)酵的不同等進(jìn)行拼配，從而，使得茯磚茶品質的飛躍跨出了曆史性的第一步。

  6、1986年，由商業部茶畜局提出，湖南農業大學(xué)（原湖南農學(xué)院）、湖南省益陽茶廠起(qǐ)草茯磚茶國(guó)家标準，1988年由國(guó)家技術監督局批準，1989年3月發(fā)布實施，标準代号GB／T9833.3—1988，主要是對(duì)茯磚茶産品的技術要求、檢驗方法和标志、包裝、貯運要求等方面(miàn)制訂的技術法規。2002年，中國(guó)茶葉流通協會(huì)、中華全國(guó)供銷合作總社杭州茶葉研究院、湖南省益陽茶廠共同修訂《緊壓茶茯磚茶》國(guó)家标準，報經(jīng)國(guó)家質量監督檢驗檢疫總局批準，于2002年6月1日實施，标準代号GB/T9833.3—2002，替代GB／T9833.3—1988。

  7、2005湖南省益陽茶廠陸續研制開(kāi)發(fā)了茯茶、一品茯茶、黑茶餅、湘益茯茶等中高檔系列茯茶産品。受到市場廣泛好(hǎo)評，改變了茯磚茶以邊銷茶爲主的傳統形象，打破了傳統的邊銷茶格局，滿足了内地市場對(duì)中高端黑茶的需求，并開(kāi)創了湖南黑茶産業轉型，向(xiàng)提質增效方向(xiàng)發(fā)展。

  8、2007年，湖南省益陽茶廠改制，成(chéng)立湖南省益陽茶廠有限公司，2009年湖南省益陽茶廠斥資4500萬元，在益陽市赫山區龍嶺工業園征地53畝，新建設高新技術産品生産加工基地。本項目在有關高等院校、科研院所以及有關政府職能(néng)監管部門的大力支持和指導下，旨在提升産品科技含量、改進(jìn)生産工藝技術、提高産品質量和生産效率、改善生産衛生與環保環境，以建設高标準、現代化、清潔化、自動化生産成(chéng)套技術項目，進(jìn)一步形成(chéng)黑茶産業化發(fā)展的規模經(jīng)濟效益。

  9、2008年，由國(guó)務院公布，文化部頒發(fā)，益陽茯磚茶制作技藝列入國(guó)家級非物質文化遺産保護名錄益陽茶廠有限公司是此技藝唯一傳承保護單位。

  10、2010年，益陽茶廠有限公司”湘益“牌茯磚茶，作爲湖南黑茶的代表，成(chéng)爲進(jìn)入中國(guó)上海世博會(huì)聯合館中國(guó)世博十大名茶之一，産品受用聯合國(guó)館”UN“标示進(jìn)行展示和銷售，并成(chéng)爲上海世博會(huì)”湖南館“特許禮品茶和唯一專供用茶。

  11、2011年，益陽茶廠有限公司榮獲第四屆中國(guó)茶品牌”金芽獎“，”湘益“牌茯磚茶被評爲中國(guó)黑茶（茯磚）标志性品牌。

  12、2012年，益陽茶廠有限公司的”湘益“商标由國(guó)家工商總局認定爲”中國(guó)馳名商标“稱号。

  13、2013年，益陽茶廠有限公司”湘益“品牌由中國(guó)茶葉流通協會(huì)認定爲”中國(guó)黑茶品牌“。

  14、2015年，在意大利舉行的”百年世博.中國(guó)名茶“頒獎典禮上，益陽茶廠有限公司産品”湘益“牌領頭羊2015茯茶榮獲”百年世博.中國(guó)名茶金駱駝獎“。

  15、2016年，由湖南農業大學(xué)主導、劉仲華教授領銜、益陽茶廠公司作爲主要參與單位的”黑茶提質增效關鍵技術創新與産業化應用“項目榮獲國(guó)家科技進(jìn)步獎二等獎。

  16、2018年，益陽茶廠有限公司院士專家工作站挂牌，益陽茶廠有限公司院士專家工作站由湖南省科學(xué)技術廳，湖南省科學(xué)技術協會(huì)認定。此工作站由湖南大學(xué)副校長(cháng)，博士生導師譚尉泓院士領銜，既是益陽市首批挂牌的省級院士專家工作站。

傳承非遺

  茯茶湘益味，黑茶領頭羊。基于益陽茶廠自1958年建廠以來，對(duì)茯磚茶曆史文化的傳承與發(fā)揚和對(duì)傳統工藝的守護與創新始終如一。2008年6月，由國(guó)務院公布，編号VI-152黑茶制作技藝(茯磚茶制作技藝)列入國(guó)家級非物質文化遺産保護名錄，湖南省益陽茶廠有限公司被指定爲國(guó)家級非物質文化遺産唯一傳承保護主體。

  “非遺”全稱非物質文化遺産，其是指以非物質形态存在的時(shí)代相承的傳統文化表現形式。我國(guó)是一個曆史悠久的文明古國(guó)，56個民族，不僅有大量的物質文化遺産，而且有豐富的非物質文化遺産。我國(guó)各族人民在長(cháng)期生産生活實踐中創造的豐富多彩的非物質文化遺。是中華民族智慧與文明的結品，是連結民族情感的細帶和維系國(guó)家統一的基礎，

  根據《國(guó)家級非物質文化遺産保護與管理暫行辦法)第七條規定國(guó)家級車物質文化遺産項目保護單位應具備以下基本條件

  (一)有該項目代表性傳承人或者相對(duì)完整的資料:

  (二)有實際該項目保護計劃的能(néng)力;

  (三)有開(kāi)展傳承，展示活動的場所和條件。

  第一個階段是需毛茶制作，包括殺青一揉撚一渥堆一複揉一幹燥五個步驟，第二個階段就(jiù)是茯磚茶的精加工，黑毛茶制成(chéng)後(hòu)在國(guó)家萬噸黑毛茶儲備庫存放1年以上，然後(hòu)經(jīng)過(guò)篩分拼配一發(fā)酵一高位氣蒸一壓制成(chéng)磚一冷卻定型，然後(hòu)就(jiù)到了茯磚茶的關鍵步驟，將(jiāng)定型好(hǎo)的茶磚放入專用于茯茶發(fā)花的金花酵庫，首先進(jìn)入發(fā)花期(12-20天不等)每天24小時(shí)對(duì)溫濕度嚴格把控，”發(fā)花”合格後(hòu)進(jìn)入幹燥期，最後(hòu)檢測合格後(hòu)方可包裝入庫，

  國(guó)家將(jiāng)黑茶茶制作工藝(茯磚茶制作技藝）這(zhè)個項目單獨授予益陽茶廠有限公司來傳承保護，這(zhè)實屬罕見，這(zhè)是國(guó)家對(duì)益陽茶廠有限公司正統茯茶制作技藝的肯定，也是益陽茶廠有限公同幾十年如一日的責任擔當，

  茯磚茶從一開(kāi)始一直是手工築制，直到十九世紀50年代，由益陽茶廠有限公司率先研制機器壓制生産，機制茯磚出現，茯磚茶開(kāi)始大批量生産，但是手工築制磚茶依然一直被傳承了下來。

  手築茯茶工序:(黑毛茶制作過(guò)程省略)準備原料、打漿發(fā)酵、準備模具、包裝紙裝模、蒸茶、開(kāi)始手築、退模、封口、進(jìn)烘房發(fā)花，發(fā)花需半個月時(shí)間。築制時(shí)一般兩(liǎng)人，一人“灌封”將(jiāng)茶葉灌入茶封内;另一人"提棍”手持棗木棍，把灌入茶封内的茶葉壓緊。築制完畢，就(jiù)封口，折模取封，用麻純捆紮定型，送入烘房。

  茯磚具有一定傳統風味，其手築方法也有一定的技巧，富含工藝技術之魅力。

  湖南省益陽茶廠有限公司自主研發(fā)、國(guó)内第一條中高檔茯茶自動化、清潔化、标準化生産線，將(jiāng)傳統工藝和現代設備相結合，茯磚茶制作工藝繁雜，制作團隊對(duì)每道(dào)工序都(dōu)進(jìn)行了嚴格的質量把控，道(dào)道(dào)工序都(dōu)有責任人，保證茶葉全程不落地，設備不沾灰，清潔化的生産使茶磚更加衛生，全自動生産線的使用是湖南省益陽茶廠産品質量穩定、品質如一的重要保障。

  劉杏益，國(guó)家級非物質文化遺産黑茶制作技藝(茯磚茶制作技藝)代表性傳承人，中國(guó)制茶大師，高級評茶師，全國(guó)茶标委委員茯茶工作組副組長(cháng)，湖南省益陽茶廠有限公司副總經(jīng)理，1985年從湖南農業大學(xué)茶葉專業畢業分配至益陽茶廠，從事(shì)茶葉生産技術工作至今，他鑽研茯磚茶生産技術三十多年，對(duì)茯磚的生産和技術要求進(jìn)行了文字化、數據化的整理，并制定了相關生産技術操作規程;主持和參與茯磚茶國(guó)家标準的制定和修訂工作;突破了茯磚茶沒(méi)有茶梗不能(néng)“發(fā)花”的技術瓶頸，改變了茯磚茶長(cháng)期邊銷的曆史，完成(chéng)的“高檔湘益茯磚茶優化生物發(fā)酵技術研究”被湖南省科學(xué)技術廳認定爲省級科技成(chéng)果。

金花酵庫

  自益陽茶廠1958年建廠以來，專一不間斷的生産茯磚茶，在生産茯茶過(guò)程中，其菌種(zhǒng)在茯茶不間斷的生産過(guò)程中得以保護繁衍。60年的時(shí)間裡(lǐ)，金花酵庫形成(chéng)了穩定、純正的冠突散囊菌菌群，在整個行業内，可以說(shuō)是獨特的，也造就(jiù)了"茯茶湘益味”無可複制的品質。

  “金花”，指在茯茶加工過(guò)程中在特定溫濕度條件下通過(guò)“發(fā)花”工藝自然生長(cháng)出的一種(zhǒng)優勢益生菌。“金花”學(xué)名爲“冠突散囊菌(Eurotium cristatum),是種(zhǒng)對(duì)人體生理機能(néng)調節有益的微生物菌落，“金花”呈顆粒狀，具有較強的促消化、降血脂、調節新陳代謝等功效。因而，“金花”是成(chéng)就(jiù)茯茶獨特品質的主要因子，是區别于其他黑茶品類的核心關鍵所在，金花繁衍指數、工藝相标都(dōu)是區别茯茶産品品質優劣等級的标準。它是中國(guó)茶類行業唯一列爲國(guó)家二級保護機密的國(guó)種(zhǒng)，具有450多種(zhǒng)對(duì)人體有益成(chéng)分，能(néng)有效抑制其他有害菌滋生。

  湖南省益陽茶廠有限公司擁有黑茶産業不可複制的原料基地、完整的産品标準和現代生産技術，每年都(dōu)加大研發(fā)投入積極探索科技創新，特别是劉仲華教授領銜的科研團隊技術攻關，取得了一個又一個事(shì)大科研成(chéng)果，其中研究項目《黑茶提質增效關鍵技術創新與産業化應用》獲得國(guó)家科技進(jìn)步二等獎，這(zhè)是茶葉界前所未有，2015年湖南農業大學(xué)茶學(xué)博士科研工作站落戶湖南省益陽茶廠有限公司，強大黑茶科研的支持力量，成(chéng)爲了公司發(fā)展的新引擎。

  傳習所（傳承講習基地）：非物質文化遺産是最古老也是最鮮活的曆史傳統，是彌足珍貴的文化财富，爲加強非遺茯茶制作技藝保護與傳承，湖南省益陽茶廠有限公司積極探索非物質文化遺産保護工作與傳習講學(xué)相結合，打造非遺文化品牌，做到文化遺産保護與傳承相結合相協調。

傳世珍品

  這(zhè)裡(lǐ)陳列的每一件經(jīng)典藏品，記錄的是益陽茶廠有限公司發(fā)展曆程重要的豐碑性事(shì)件，一個個響亮的名字，是歲月的年輪，是發(fā)展的足迹，曆經(jīng)時(shí)光洗禮，傳世成(chéng)爲經(jīng)典，展現了幾代湘益人通過(guò)言傳身教對(duì)茯茶千年文化的傳承，更展現出湘益茯茶開(kāi)辟湖南黑茶全面(miàn)興盛的新紀元，對(duì)整個黑茶産業做出的貢獻。

  1958年，湖南省益陽茶廠1958年籌建，從此湖南黑茶又多了一個響亮的名片，益陽茶廠的發(fā)展史，堪稱湖南黑茶發(fā)展的近代史。機制茯磚，随著(zhe)政策的變化，“安化茶廠”最後(hòu)遷建益陽市，改名爲“益陽茶廠有限公司”。同年，湖南省機壓磚試制成(chéng)功。

  1973年湖南省益陽茶廠于行業特制茯磚茶，將(jiāng)傳統茯磚茶分爲普通茯磚茶和特制茯磚茶，使得茯磚茶行業的發(fā)展跨出了曆史性的一步，特制茯磚一經(jīng)面(miàn)世，廣爲其他企業效仿，自此成(chéng)爲行業經(jīng)典的主流産品。

  1985年，新疆維吾爾自治區成(chéng)立三十周年，湖南省益陽茶廠生産的“民族團結茯茶“被中央代表團選爲禮品，由國(guó)務院副總理王震親手送給新疆人民。

  1986年，由商業部茶畜局提出，湖南農業大學(xué)（原湖南農學(xué)院）、湖南省益陽茶廠起(qǐ)草《中華人民共和國(guó)國(guó)家标準.黑茶.茯磚茶》。所有技術指标與參數參考了湖南省益陽茶廠的企業标準。1988年經(jīng)國(guó)家技術監督局批準《中華人民共和國(guó)國(guó)家标準.黑茶.茯磚茶》發(fā)布實施，标準代号GB／T9833.3—1988，益陽茶廠有限公司是該标準的主要起(qǐ)草單位之一。

  1998年，特制茯磚由中茶牌改爲湘益牌，新産品”湘益“牌高級茯茶正式上市銷售，标志著(zhe)益陽茶廠茯茶産品品質得到進(jìn)一步提升，被日本客人看重，從2002年出口日本銷售至今。

  2002年，我公司通過(guò)改進(jìn)生産工藝和技術設備，研制開(kāi)發(fā)了”金湘益”特制禮品茯磚茶。率先在邊銷茶行業開(kāi)發(fā)高等級特制茯磚茶産品，供應西北市場。2004年，湖南省益陽茶廠有限公司“湘益”牌系列茯磚茶的生産和加工通過(guò)了ISO9001：2000國(guó)際質量管理體系認證。

  2005年，湖南省益陽茶廠陸續研制開(kāi)發(fā)了茯茶、一品茯茶、黑茶餅、湘益茯茶等中高檔系列茯茶産品。受到市場廣泛好(hǎo)評，改變了茯磚茶以邊銷茶爲主的傳統形象，打破了傳統的邊銷茶格局，滿足了内地市場對(duì)中高端黑茶的需求，并開(kāi)創了湖南黑茶産業轉型，向(xiàng)體質增效方向(xiàng)發(fā)展。一片小茶葉成(chéng)就(jiù)大産業的傳奇。

  2010年，世博茶系列；

  2011年，手築官茶；遵之茯，福之緣等福系列茯茶；

  2015年，生肖茶系列；

  2016年，豐富速泡茶系列（一盞清和，一韻留香，益生源，速泡茯茶，天和）

  2017年，科技進(jìn)步獎紀念茶，傳世非遺（茯字壹号）；

  2018年，曆程（建廠六十周年紀念茶，金花酵庫方磚/甲子茯）

  不忘初心，匠心傳承，展望未來！！！