茶分六大類：一般習慣上根據加工制作方法的不同與差異性，將(jiāng)茶葉分爲：綠茶，紅茶，黑茶，烏龍茶，黃茶，白茶六類，這(zhè)裡(lǐ)我們主要講叙黑茶的曆史，種(zhǒng)類以及特點。
黑茶具有越陳越香的特征，存放越久，口感越醉厚，使黑茶不僅在消費屬性方面(miàn)更具有潛力，而且具有了投資、品飲、收赢的價值。黑茶以保健功效作爲核心驅動力量，市場快速擴張.消費群日益擴大，成(chéng)爲了消費升級的代表正在發(fā)展成(chéng)爲具有舉足輕重的大産業，
黑茶曆史：有關黑茶的記載，始見于唐楊晔《膳夫經(jīng)手錄》，“潭州茶中有益陽團茶和渠江薄.....，五代毛文錫《茶譜》記載:“潭邵之間有渠江，中有茶....其色如鐵，而芳香異常，烹之無滓也。”“色如鐵”正是黑茶的特征之一；
黑茶生産，始于十六世紀初，《明史》裡(lǐ)《食貨志茶法》記載，嘉靖三年(公元1524年)禦史陳講奏稱“商茶低劣，悉征黑茶。”“黑茶”一詞出現于史籍。
清初沿襲明代茶法未變，茶商納稅領引，持引至湖南采購，運陝西泾陽加工爲茯磚茶。
抗日戰争爆發(fā)後(hòu)，交通阻滞，體積膨大的引茶，運往泾陽加工非常困難，1939年，湖南省茶葉管理處副處長(cháng)彭先澤在益陽安化試制黑磚茶成(chéng)功。1953年，茯磚茶試制成(chéng)功，打破了“三不能(néng)制”的傳言，開(kāi)辟了茯磚茶在湖南益陽大批量生産的新局面(miàn)。
黑茶分類：黑茶按照産區的不同和工藝上的差别，可以分爲湖南黑茶、雲南普洱、湖北青磚、廣西六堡、四川藏茶。
湖南黑茶是采摘下來的鮮葉通過(guò)殺青、揉撚、渥堆、幹燥等工藝制作而成(chéng)，成(chéng)品主要分爲三尖（天貢生），四磚（黑青花茯），一花卷（千兩(liǎng)茶）。其中最具特色的工藝最爲複雜的就(jiù)是茯磚茶。
